"Heute back’ ich, morgen brau’ ich", so der bekannte Wortlaut von Rumpelstilzchen. Doch was ist dran?
Brot und Bier sind eng miteinander verknüpft, denn beides besteht aus Wasser, Hefe und Getreide. Ebenso finden in beiden Fällen Gärungsprozesse statt.
Im Mittelalter war ein Backtag immer von einem Brautag gefolgt. Das Bier war warm, trüb und schmeckte süßlich, es war sättigend und nahrhaft zugleich - fast wie flüssiges Brot. 🍻🍺
Hättet ihr’s gewusst?
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