Habt ihr schon von unserer Kundenkarte gehört? 🤩

Sie bietet reichlich Vorteile, so könnt ihr die Karte als bargeldloses Zahlungsmittel verwenden und in all unseren Filialen mit einem Wunschbetrag aufladen. 🤑

Des Weiteren dient die Karte auch als Treuekarte. Für Heißgetränke und Brot erhaltet ihr automatisch Treuepunkte und so gibt es das 13. Brot sowie das 13. Heißgetränk gratis. 🍞☕️

Zudem könnt ihr die Karte auch mit einem Betrag Eurer Wahl aufladen und als Gutscheinkarte verschenken. 🎁

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Bald ist es wieder so weit: ihr erhaltet in unseren Filialen unsere leckeren Stollen. 😍 Stollenbacken gehört absolut zu den Königsdisziplinen unter den Bäckern. Wir achten darauf, dass wir ausschließlich hochwertige Zutaten verwenden, diese tragen zum Gelingen und natürlich auch zum guten Geschmack bei. Ein Stück Stollen, dazu noch eine warme Tasse Kaffee oder Tee – manchmal kann Glück so einfach sein. 🤍

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Die Gründung von Bäckerei Andresen 🕒

August Andresen gründete 1895 die Bäckerei und Konditorei mit seiner Frau Alwine in der Hauptstraße 40 in Neumünster.

Zur Betriebsgründung gab es im Stadtteil Brachenfeld noch keinen Strom für Knetmaschinen - alle Teige wurden per Hand geknetet. Der Ofen wurde damals mit Briketts befeuert und die frischen Backwaren vorne im Laden an die Kunden verkauft oder mit dem Pferdefuhrwerk ausgeliefert.

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Der Begriff Teigruhe beschreibt die Zeit, die der Teig nach bzw. zwischen dem Kneten erhält, um bis zur Weiterverarbeitung ruhen zu können.

Während der Teigruhe ruht der Teig aber keinesfalls - er ist hochaktiv! Denn darin finden komplexe biochemische Prozesse statt und unter anderem werden FODMAPs abgebaut. Das sind bestimmte Kohlenhydrate im Mehl, die zu Verdauungsproblemen führen können. Daher ist eine lange Teigruhe auch besonders wichtig, so werden nicht nur FODMAPs abgebaut, der Teig wird auch dehnbarer und bekömmlicher. 👍

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